Fromagerie Haxaire : découvrez les secrets de la fabrication du Munster

 

 

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ACADÉMIE DE STRASBOURG

graineaulaitDescriptif :

Venez visiter, en Alsace, un lieu inédit sur la fabrication et l’affinage du Munster AOP. Un voyage à la découverte de notre savoir-faire et de notre terroir, les Hautes-Vosges.

« Depuis 1929, notre famille affine des Munsters. Première fromagerie en Alsace, notre production est traditionnelle. Nous collectons le lait des les fermes situées à proximité de notre fromagerie dans le massif vosgien. »

Au programme :

– Découvrir notre agriculture de montagne ainsi que les us et coutumes des fermes des Hautes-Vosges.
– Assistez à la fabrication traditionnelle du Munster puis observer nos fromages mûrir lentement dans nos caves.
– Dégustez et savourez nos Munsters ainsi que nos autres spécialités fromagères dans un lieu chargé d’histoire et d’authenticité.

Equipes éducatives, vous pouvez nous contacter directement pour envisager ensemble les modalités pratiques de votre visite.